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石排食堂承包
Huihao Restaurant Management
提供蔬菜配送及飯?zhí)贸邪芾矸?wù)
構(gòu)建從田園餐桌的食品保障產(chǎn)業(yè)鏈
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按照食材驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn),檢查食材質(zhì)量有如下特點(diǎn):
雞肉(鴨)   1、表面色澤光潤,斷面是淡紅色;
  2、肉質(zhì)結(jié)實(shí),有完整表皮,肉汁透明。
魚品   1、魚眼透明呈水晶狀;
  2、魚鱗貼身,腹部、肉質(zhì)結(jié)實(shí)有彈性,斷面有光澤。
豬肉   1、有國家認(rèn)證廠商提供之產(chǎn)品;
  2、瘦肉部分為粉紅色,肥肉部分有適當(dāng)硬度,脂肪分布均勻;
  3、肉層有彈性。
蔬菜   1、根基部位無萎縮及蟲咬;
  2、色澤鮮艷;
  3、果實(shí)圓直外皮不皺且瓜肉肥滿。
水果   1、有完整外皮且無腐敗味;
  2、瓜肉肥滿。
食用油   1、有合格證標(biāo)志;
  2、容器完整無破損;
  3、標(biāo)示清楚在有效期內(nèi)。
干料   1、米:顆粒飽滿完整,米料光潔,大小均勻無臭味;
  2、面粉及太白粉:不結(jié)硬塊,無霉味。
南北貨   1、不含雜物;
  2、干燥無霉味。
豆制品   1、外形完整,不破碎,無雜質(zhì)、霉點(diǎn)等;
  2、產(chǎn)品應(yīng)有自然清香味,無霉味、酸臭味。
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