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生活中我們總會(huì)將一些蔬菜葉扔掉，但是這些菜葉剛好便是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部位，下面東莞食堂承包來(lái)為您舉些例子。
1.菠菜根
菠菜的根部有著豐富的纖維素，但是因?yàn)槿藗儩撘庾R(shí)中認(rèn)為根是不能吃的，于是菠菜的根部總是會(huì)被擇掉，其實(shí)根部中的維K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血，長(zhǎng)期以往還可增強(qiáng)體力、排毒養(yǎng)顏。
2.韭菜花
人們喜歡韭苔，但是也不能在擇韭苔的時(shí)候把花蕾和花扔掉，因?yàn)閾?jù)黃帝內(nèi)經(jīng)記載，韭花具有生津開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化的功用。富含多種礦物質(zhì)元素以及胡蘿卜素等成分，適合夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙及便秘者食用。
3.香菜根
你會(huì)吃香菜嗎，你知道香菜根可以吃嗎？香菜葉是配菜，而香菜根用于去除膻味、提香，還有明顯的清熱、促進(jìn)排汗、緩解各種感冒癥狀等功用，其揮發(fā)油要遠(yuǎn)超菜葉與菜莖。
4.芹菜葉
芹菜葉也是可以吃的，據(jù)龍崗食堂承包了解，芹菜葉片中有10項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)超過(guò)了莖，胡蘿卜素，維C，維生素B1與蛋白質(zhì)等都超過(guò)莖的含量?？梢?jiàn)，芹菜葉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視。
5.白菜外葉
白菜外葉雖然有點(diǎn)點(diǎn)毛，但是清洗干凈即可食用，同時(shí)胡蘿卜素濃度要比內(nèi)層菜葉高十幾倍，外層菜葉單獨(dú)做菜或內(nèi)外層菜葉一起做菜都是非常好的。 以上東莞食堂承包介紹的就是常被人們擇掉的具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。