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生活中我們總會將一些蔬菜葉扔掉，但是這些菜葉剛好便是很有營養(yǎng)價值的部位，下面東莞食堂承包來為您舉些例子。
1.菠菜根
菠菜的根部有著豐富的纖維素，但是因為人們潛意識中認為根是不能吃的，于是菠菜的根部總是會被擇掉，其實根部中的維K可以防止皮膚、內臟出血，長期以往還可增強體力、排毒養(yǎng)顏。
2.韭菜花
人們喜歡韭苔，但是也不能在擇韭苔的時候把花蕾和花扔掉，因為據黃帝內經記載，韭花具有生津開胃，增強食欲，促進消化的功用。富含多種礦物質元素以及胡蘿卜素等成分，適合夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙及便秘者食用。
3.香菜根
你會吃香菜嗎，你知道香菜根可以吃嗎？香菜葉是配菜，而香菜根用于去除膻味、提香，還有明顯的清熱、促進排汗、緩解各種感冒癥狀等功用，其揮發(fā)油要遠超菜葉與菜莖。
4.芹菜葉
芹菜葉也是可以吃的，據龍崗食堂承包了解，芹菜葉片中有10項營養(yǎng)成分指標超過了莖，胡蘿卜素，維C，維生素B1與蛋白質等都超過莖的含量?？梢?，芹菜葉片的營養(yǎng)價值不容忽視。
5.白菜外葉
白菜外葉雖然有點點毛，但是清洗干凈即可食用，同時胡蘿卜素濃度要比內層菜葉高十幾倍，外層菜葉單獨做菜或內外層菜葉一起做菜都是非常好的。 以上東莞食堂承包介紹的就是常被人們擇掉的具有營養(yǎng)價值的蔬菜。